Ushqim dietik për pankreatitin

Dieta për pankreatitin është një faktor kryesor në trajtimin e suksesshëm, prandaj, respektimi i kufizimeve dietike bën të mundur që të keni një jetë të kënaqshme dhe të zvogëloni gjasat e rikthimit.

Pankreatiti është një inflamacion i indit të pankreasit, i cili shoqërohet me sekretim të dëmtuar të enzimave tretëse, dhimbje të forta, ndryshime në jashtëqitje dhe të vjella. Kjo çon në një çrregullim metabolik patologjik dhe mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit mellitus. Faktorët kryesorë të shfaqjes së pankreatitit janë: mbingrënia, abuzimi me ushqimet e yndyrshme dhe alkooli.

Është e nevojshme të ndiqni një dietë për pankreatitin për një kohë të gjatë. Inflamacioni akut kërkon kufizimin e dietës për 6-9 muaj, ndërsa në pankreatitin kronik, dietat respektohen për disa vite ose për gjithë jetën.

Karakteristikat e fuqisë

Qasjet për të përshkruar një dietë për pankreatitin varen nga fakti nëse inflamacioni është në formë akute ose kronike. Mjekët vërejnë efektin pozitiv të dietës në pankreatitin. Kjo ju lejon të kapërceni shpejt inflamacionin akut, të shmangni komplikimet dhe të zgjasni periudhën e faljes në një proces kronik.

Karakteristikat e dietës:

• Brenda 2-3 ditëve pas një sulmi akut të pankreatitit, duhet të refuzoni plotësisht ushqimin. Kështu, pushimi sigurohet për pankreasin. Agjërimi terapeutik përfshin përdorimin e lëngut në formën e ujërave minerale alkaline jo të gazuara, çajit të zier dobët ose infuzionit të trëndafilit, një gotë 5-6 herë në ditë.
• Në ditën e katërt pas fillimit të agjërimit terapeutik, fillon futja graduale e ushqimeve të ngurta në dietë. Si rregull, këto janë ushqime me pak kalori pa kripë, të cilat gradualisht rrisin sekretimin e lëngut gastrik.
• Me pankreatitin, mënyra se si e përgatisni ushqimin është e rëndësishme. Rekomandohet gatimi me avull, pasi ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë ruan të gjitha substancat e nevojshme dhe nuk dëmton aparatin tretës.
• Ushqimi nuk duhet të jetë i ftohtë ose i nxehtë, temperatura optimale është afër temperaturës së trupit. Në këtë rast, ushqimi duhet të jetë i grirë ose gjysmë i lëngshëm.
• Dieta për pankreatitin kufizon konsumin edhe të ushqimeve dietike. Ata hanë pjesë të vogla të paktën pesë herë gjatë ditës.

Dieta përjashton ushqimet:

• yndyrore;
• e skuqur;
• salca dhe erëza të nxehta;
• lëngje të tharta;
• ushqime të konservuara, turshi;
• mish i tymosur;
• ëmbëltore;
• kakao, çokollatë;
• alkoolit.

Vlera energjetike e një ushqimi të tillë duhet të jetë në nivelin 2500 kcal.

Disavantazhi i një diete të tillë është një mungesë akute e ushqimeve bimore të papërpunuara. Disa komponentë duhet të kompensohen duke marrë vitamina komplekse dhe suplemente ushqimore.

Dietë për pankreatitin akut

Dieta në trajtimin e pankreatitit është një pjesë integrale e terapisë. Gjatë një përkeqësimi, një sulm shoqërohet me dhimbje të forta në stomak dhe mungesë oreksi, prandaj, ditët e para të agjërimit mjekësor nuk shkaktojnë vuajtje për pacientin.

Më tej, ushqimet dietike me kalori të ulët futen gradualisht në dietë. Mund të jetë bukë e papjekur e tharë, pije frutash dhe pelte nga manaferrat, zierje viskoze të tërshërës dhe orizit, pure patatesh të lëngshme pa vaj. Në këtë kohë, rekomandohet të përjashtohen produktet që kontribuojnë në formimin e gazit.

Në ditën e 6-7-të, futen gradualisht enët me proteina: mish i zier në avull, pure patatesh ose puding nga perimet, omëletë proteinike me avull.

Duhet të theksohet se dieta kërkon respektimin afatgjatë të kufizimeve dietike. Për 6-9 muaj, duhet të ndiqni me përpikëri rregullat e tij dhe të monitoroni dietën tuaj çdo ditë.

Kursi i sëmundjes mund të ketë karakteristika të caktuara, prandaj, gastroenterologu dhe nutricionisti janë të angazhuar në caktimin e një diete. Specialistët e këtij profili përcaktojnë se çfarë mund të hahet në një dietë për pankreatitin për çdo pacient specifik, duke marrë parasysh sëmundjet shoqëruese.

Pasi periudha akute e sëmundjes të jetë ulur, ju mund të diversifikoni ndjeshëm menunë tuaj me produkte të thjeshta dhe të shëndetshme. Duhet të theksohet se numri i vakteve duhet të jetë së paku katër, ndërsa vëllimi i lëngut të pirë është rreth 1. 5 litra në ditë.

Shembull i menusë:

• Mëngjesi: qull bollgur (oriz) i gatuar në ujë; Apple; çaj jeshil i zier dobët me një lugë mjaltë.
• Mëngjesi i dytë: kotelet e gjoksit të pulës në avull; pure karotash; një zierje e manave të trëndafilit.
• Dreka: lëng perimesh me mish viçi ose peshk; Pure patatesh; kruton i bukës së bardhë; mollë e pjekur pa lëkurë.
• Rostiçeri pasdite: gjizë me pak yndyrë; çaj jeshil me një lugë mjaltë.
• Darka>: omëletë proteinike me avull nga tre vezë pule; pure patatesh nga perimet dietike; kruton i bukës së bardhë.
• Para se të shkoni në shtrat: qumësht i tharë.

Me një dietë, simptomat dhe trajtimi i pankreatitit lehtësohen dukshëm. Një ushqyerje e tillë kursen pankreasin dhe gradualisht normalizon punën e tij. Mirëqenia e pacientit do të varet nga sa rreptësisht i përmbahet dietës. Çdo shqetësim në dietë reflektohet menjëherë në funksionin e tretjes.

Dietë për pankreatitin kronik

Pankreatiti kronik më së shpeshti zhvillohet në sfondin e një gjendjeje akute, por mund të shfaqet edhe si sëmundje parësore në rastet kur është një ndërlikim i sëmundjeve të tjera.

Dieta dhe trajtimi për pankreatitin janë dy koncepte të pandashme. Edhe gjatë faljes, duhet të respektohen udhëzimet dietike.

Rregullat e dietës për pankreatitin kronik:

• Përmbajtja kalorike e ushqimit gjatë kësaj periudhe duhet të jetë në përpjesëtim me aktivitetin fizik të përditshëm.
• Vëmendje e madhe i kushtohet përmbajtjes së proteinave në ushqim. Gjeli i detit, pula, lepuri, viçi, derri pa dhjamë dhe peshku lejohen.
• Nuk lejohet përfshirja në dietë e mishit të qengjit, mishit të derrit të yndyrshëm, patës, rosës dhe gjahut.
• Trajtimi termik i ushqimit nuk lejon tiganisjen, pjekjen në furrë, zierjen. Ushqimi duhet të gatuhet në një kazan të dyfishtë ose të zihet.
• Djathi, i ndaluar më parë në fazën e rëndimit, tani lejohet në sasi të vogla, por këshillohet që qumështi të zëvendësohet me produkte qumështi të fermentuar.
• Dieta duhet të përfshijë proteinat bimore, të cilat përfaqësohen nga drithërat dhe buka e djeshme, ndërkohë që duhet pasur parasysh që bishtajoret duhet të përjashtohen plotësisht gjatë një diete me pankreatit.
• Sasia totale e karbohidrateve nuk duhet të kalojë 350 g në ditë. Ato gjenden në makarona, drithëra, mjaltë, konserva dhe shurupe.

Një menu e përafërt diete për pankreatitin kronik:

• Mëngjesi: mish lepuri i zier; qull orizi.
• Mëngjesi i vonë: gjizë me pak yndyrë; mollë të pjekura pa mjaltë.
• Dreka: supë me hikërror; peshk i zier ose i zier në avull me perime; komposto me fruta të thata.
• Rostiçeri pasdite: koteleta të ziera në avull me salcë perimesh.
• Darka: mish viçi, puding me gjizë pa sheqer; çaj i dobët.
• Para se të shkoni në shtrat: kefir.

Ushqimi është i pjesshëm dhe në pjesë të vogla. Ushqimi duhet të shërbehet i ngrohtë në intervale prej rreth tre orësh.

Kripa dhe erëzat shkaktojnë rritjen e sekretimit të enzimave në traktin tretës, ndaj sasia e tyre duhet të mbahet në minimum. Përveç kësaj, ushqimet e tharta, të tymosura, produktet e pjekura dhe kosi, si dhe çokollata, kanë një efekt të ngjashëm. Ushqimet me sheqer mund të shkaktojnë komplikime të tilla si diabeti mellitus, kështu që përmbajtja e tyre në dietë reduktohet me 90%.